Wat we eten, deel 2

Een van de leuke dingen van reizen is dat je gerechten kan proeven van over de hele wereld. Kaas-aardappel-momo's uit Nepal, Laghman in Centraal Azië of op Iraanse wijze bereide aubergine, we eten ons buikje regelmatig rond! Maar in een eerdere blogpost schreven wij ook dat lekker eten op reis - helaas - niet altijd even vanzelfsprekend is. Soms eten we weken nauwelijks groenten en is de variatie in gerechten klein. Wil je weten wat we de afgelopen maanden gegeten hebben en hoe dat beviel?

Een tafel vol in Myanmar

Acht maanden geleden waren wij in Myanmar, waar we net als in andere zuid-oost Aziatische landen heerlijke curries aten. In Myanmar verschijnen bij elke curry ongevraagd soep, drie soorten dips en vijf soorten groenten op tafel, en die zijn allemaal inbegrepen in de paar euro die je ervoor betaald! Lekker en gezond.

Crêpes met Nutella in Laos

Via Thailand belanden we in Laos, waar we baguettes, croissants en crêpes met Nutella eten (overblijfselen van de Franse tijd). In de grote steden (Luang Prabang en Vientiane) vinden we daarnaast veel goede restaurants die authentiek Laotiaanse gerechten maken, en die zijn om te smullen!

Gebrek aan vitamines in Nepal

Tijdens onze wandeltochten door de bergen van Nepal is het eten weinig bijzonder. De theehuizen serveren eigenlijk allemaal hetzelfde. Naast de Nepalese gerechten dahl bhat (all-you-can-eat rijst met een paar aardappelen, een beetje curry, een papadum en een sausje van linzen) en momo's (deegpakketjes met een vulling van groenten of aardappelen en kaas) staan er verder altijd gebakken rijst, noedels, pasta met tomatensaus, pizza en soep op de kaart. Veel koolhydraten en weinig groenten!

Nepalesen zweren bij knoflooksoep, ze zijn er van overtuigd dat dit binnen no-time elk kwaaltje geneest. Als Mark flink ziek wordt tijdens een van de wandeltochten, krijgt hij drie keer die dag knoflooksoep voorgezet en verrassend genoeg is hij de volgende dag beter.

Tussen de lange wandelingen door verwennen we onszelf in Kathmandu en Pokhara met koffie en (zeer goed betaalbaar) Westers eten (met als favo toetje deze crêpe met chocolade en banaan!).

Regionale verschillen in China

De Chinezen kunnen uitstekend koken: van overheerlijke dumplings in het noorden tot pittige aubergine gerechten in het zuidelijke Sichuan, wij zijn er gek op! 

Deze keer reizen we echter door het westen van China (richting centraal Azië) en dat is ook aan de menukaart te merken. We eten opeens kebab en ook proberen we de lokale specialiteit van Dunhuang: noedels met ezel (en het is nog lekker ook)!

Meer dan alleen schaap in Kirgizië

Voordat we naar Kirgizië reizen, hebben we geen idee wat we kunnen verwachten van het eten in dit land. We vrezen dat het eten niet veel beter zal zijn dan in Mongolië, aangezien de mensen hier ook als nomaden leven en we bereiden ons mentaal voor op een paar weken smakeloze schaapgerechten. Blij verrast zijn we als we keer na keer gerechten voorgezet krijgen die eigenlijk prima smaken. Regelmatig verschijnt er laghman (een noedelgerecht met een saus van tomaat, groenten en vlees) op tafel, maar ook veel plof (beter bekend als pilav), sjaslieks en aardappelen. 

Bonbons voor ontbijt in Tadzjikistan

Tijdens onze roadtrip over de Pamir Highway eten we niet in restaurants (die zijn er niet) maar bij mensen thuis. Je hebt dus geen keuze in wat je eet, maar gelukkig hebben de Tadzjieken smaak en elk gerecht wordt geserveerd met brood, watermeloen, thee en koekjes. Zelfs bij het ontbijt krijgen we koekjes en bonbons geserveerd.

Heel veel aubergine in Iran

Iran is voor ons kebab, aubergine en falafel. Kebab wordt altijd geserveerd met een grote berg rijst, boter en een gepofte tomaat. Aubergine is de groente bij uitstek en verschijnt elke dag op tafel, hoewel steeds in een andere vorm. Er zijn relatief weinig restaurants te vinden in Iran (de mensen eten voornamelijk thuis), maar fastfood zaakjes waar je goedkoop een broodje hamburger of falafel kan eten zijn er in overvloed. 

Kookcursus in Turkije

Eigenlijk kennen bijna alle gerechten hun oorsprong in Turkije, vertelde onze Turkse reisgenoot Alper ons eens in Mongolië. Dus waar kun je beter een kookcursus volgen dan in Istanbul? We leren hummus, bulgur salade, geroosterde auberginespread en borek bereiden.

Het resultaat is heerlijk:

Jeem zal bij terugkomst in Nederland de recepten van onze lievelingsgerechten publiceren op haar kookblog.